材料
- 芽ひじき(乾燥) ／ 50g
- 梅干し ／ 大２個
- ごま油 ／ 大さじ1
《タレ》
- ハチミツ入りんご酢 ／ 大さじ4
- しょうゆ、酒 ／ 各大さじ２
- だし汁 ／ １カップ
作り方 （所要時間：10分）
- ひじきはサッと汚れを洗い流し、たっぷりの水に漬けて戻してざるにあげて、水気を しっかりときる。
- 梅干しは種を取って細かくたたく。
- 鍋にごま油を熱して、ヒジキを炒め、油がまわったら合わせておいた《タレ》を加え、15分を目安に時々混ぜながら中火で煮る。煮汁がほとんど出なくなったら、たたいた梅干しを 加えジュージューと音がするまで煮詰める。煮詰めたらバットに移して広げて冷ます。
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