冷え対策＆代謝アップ！
材料 （2人分）
- 厚揚げ ／ １枚
- ピーマン ／ ２個
- 玉ねぎ ／ 1/4個
- しいたけ ／ ２個
- パプリカ(赤・黄) ／ 各1/4個
《甘酢あん》
- ハチミツ入りんご酢 ／ 大さじ３
- しょうゆ ／ 大さじ２
- ケチャップ ／ 大さじ２
- 片栗粉 ／ 大さじ1/2(大さじ３の水で溶く)
作り方
- 厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、縦半分に切って幅２㎝に切る。ピーマン、玉ねぎ、パプリカは１口大に切る。しいたけは軸をとり４等分に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを炒め、玉ねぎが透き通ったら、しいたけと厚揚げを加えて炒め合わせる。
- 厚揚げに焼き色がついたら、あらかじめ合わせた甘酢あんの材料を加えてさっと炒め、器に盛る。
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